Sushi

Benodigdheden:
- sushi rijst
- rijstazijn
- zeewier bladeren (gedroogd)
- soja saus
- stokjes
- rol matje
* voor bovenstaande kun je ook een sushi-kit halen. wanneer je vaker sushi maakt kun je de producten beter los kopen.
- tonijn (uit blik)
- garnalen
- zalm
- komkommer

Bereiding:
kook de sushi rijst en voeg na het afgieten van het water de rijstazijn toe. laat de rijst afkoelen. maak ondertussen de tonijn en de garnalen klaar.
tonijn: voeg mayonaise, mosterd, sojasaus en citroen toe aan de tonijn en meng dit.
garnalen: kruid de garnalen naar keuze en grill ze in de pan. laat ze afkoelen voor ze in de sushi rol gaan.

verdeel de rijst gelijkmatig over de zeewier bladeren. leg in de midden de ingrediënten neer die je wil toevoegen en rol het blad daarna op. doe een beetje water op het einde van het zeewierblad zodat het dicht blijft zitten. Snij de rol vervolgens in kleinere stukken.

Klaaaaaar:

sushi

sushi met: tonijn en komkommer, gegrilde garnaal, zalm en komkommer.

Gyoza

Chinese pasteitjes met.... gehakt in dit geval.

Benodigdheden:
- bloem
- sesamolie
- gember(poeder)
- sojasaus
- ketjap
- chinees groenten pakket
- gehakt
- mais zetmeel of maizena

Meng een halve kg bloem met ongeveer 200 ml water. Je moet een beetje zelf inschatten wanneer het deeg goed voelt. rol hier 4 lange worstjes van en laat het zo ongeveer een half uur liggen.

Snij na een half uur kleine stukjes van de worstjes af (ongeveer 1,5 cm) en maak deze met een deegroller heel plat.

meng het gehakt met de groenten, sesamolie, gember, sojasaus, ketjap en een beetje mais zetmeel. Doe vervolgens een kleine hoeveelheid in het platte stukje deeg en vouw dit dicht. (maak er een waaiertje van)

leg ze vervolgens met de onderkant in een pan met hete olijfolie en bak ze alleen aan de onderkant krokant. vervolgens schud je een half glas water in de pan en legt er meteen een deksel op. laat ze stomen tot het water bijna weg is. haal dan de deksel eraf en laat ze opstaan tot het water weg is. (het stomen is nodig omdat het gehakt en de groenten nog rauw zijn)

Eet smakelijk!

ps: je kunt ipv gehakt ook kiezen voor vis of garnalen, maar je kunt ze natuurlijk ook vegetarisch maken door er alleen groenten in te doen. Het soort groenten kun je uiteraard ook zelf kiezen.

Plastic Armchairs en Plastic Side Chairs – Charles & Ray Eames, 1950

Charles en Ray Eames waren twee Amerikaanse designers, getrouwd in 1941. Ik ben gek op de ontwerpen die ze door de jaren heen hebben gemaakt, maar vooral de Plastic Armchair en Plastic Side Chair collectie heeft mijn hart gestolen. Ik kijk nu dan ook al uit naar het moment dat ik mijn eigen huisje heb en deze stoelen kan verwelkomen! Gelukkig heb ik daar nog even voor zodat ik op het moment van de aankoop helemaal zeker ben van de kleur en het model dat ik wil. Ik vind ze namelijk allemaal mooi!
De Plastic Armchairs en Plastic Side Chairs werden voor het eerst gepresenteerd in het kader van de wedstrijd “Low Cost Furniture Design” van het Museum of Modern Art in New York. Later werd het organisch gevormde zitgedeelte van kunststof met verschillende onderstellen gecombineerd.
DSR = Dining Height Side Chair R-Wire Base
DSW = Dining Height Side Chair Wooden Base
DSX = Dining Height Side Chair X-Base
-
DAR = Dining Height Armchair R-Wire Base
DAW = Dining Height Armchair Wooden Base
DAX = Dining Height Armchair X-Base

Quinoa met gegrilde kikkererwten

Ingredienten:
- Quinoa
- Kikkererwten
- Champignons
- Uien
- Teentjes knoflook
- Witte vis
- Bouillon blokje
- Zeezout
- Olijfolie

Zet water op en breng dit samen met een bouillon blokje aan de kook. Voeg de Quinoa toe en kook deze volgens de aanwijzing op de pak.
Bestrooi de kikkererwten met zeezout en een klein beetje olijfolie en grill ze. (dit kan in een grillpan of in de oven)
Snij de champignons, ui en een teentje knoflook heel klein en bak het geheel in de pan.
Pak de witte vis is in de pan samen met een klein gesneden teentje knoflook en bestrooi deze met kruiden naar keuze.
Meng de quinoa met het champignon-ui-knoflookmengsel.
Klaaaaaaar. Eet smakelijk!

Todd Selby

Ik ben een groot fan van Todd Selby. Hij is een portret, interieur en fashion fotograaf en met zijn project 'The Selby' laat hij zien hoe diverse (creatieve) mensen met een geweldig oog voor detail wonen. Het begon met het fotograferen van vrienden, maar al snel kwamen diverse verzoeken van andere (voor hem onbekende) mensen binnen. Op dit moment heeft hij er zijn bestaan van gemaakt. Zijn werk is te vinden op www.theselby.com, maar ook in zijn boek 'The Selby is in your place'. Dat boek staat op dit moment heel hoog op mijn verlanglijstje en ik hoop het dan ook deze of volgende week in mijn bezit te hebben.

Foto 1: Todd Selby
Foto 2: The Selby is in your place

Ik ben altijd al zeer geïnteresseerd geweest in interieur. Ben gek op vintage winkels maar vooral ook op design. Na een stage, tijdens mijn vorige opleiding, bij een bedrijf met de meest geweldige design spullen, is het moeilijk om die niet allemaal zelf te willen hebben. Ik speur vaak het internet af, op zoek naar inspirerende interieurs en sla deze ook altijd op, op mijn computer.
De volgende plaatjes behoren tot een klein deel van mijn favorieten:

Blueberries.

Yoghurt met gemalen bosvruchten, honing, muesli en blauwe bessen.

Maak de bosvruchten klein met een staafmixer en meng ze met de yoghurt (eventueel kun je er nog bosvruchten saus bij doen). Voeg daarna muesli, blauwe bessen en honing toe en klaar is een lekker en simpel ontbijt!

Zalmburger

Zalmburger met avocado.

Benodigdheden:
zalm, ui, knoflook, kikkererwten, olijfolie, zout, (tarwe)bloem, staafmixer, brood, sla, avocado (en sambal als je van pittiger houdt)

doe de zalm, ui, knoflook, kikkererwten, olijfolie en zout in een kom en mix het met de staafmixer. voeg daarna bloem toe en maak er burgers van. bak ze in de pan
eventueel lekker op een broodje met sla en avocado

"Yes I'm trying to eat healthy. No, I'm not on a diet"

Als je zegt dat je gezond wil eten, is vaak de eerste vraag die je dan krijgt: 'Ben je op dieet dan?' nee, ik ben niet op dieet, ik wil gewoon gezonder eten. Wanneer ik gezonder eet, merk ik dat ik beter in mijn vel zit en dat mijn huid er beter uit ziet. Het is lastig om nee te zeggen tegen ongezonde dingen, dit doe ik dan ook lang niet altijd. Maar het is wel zo dat ik altijd probeer om gezond te koken en door de week zo min mogelijk te snacken. Vaak wordt dan ook nog opgemerkt: 'Maar dat heb jij toch helemaal niet nodig.' Misschien niet, maar ik voel mezelf er prettiger bij. En als je goed in je vel zit, straal je dat ook uit!

Sojabonen met zeezout

Ik ben zelf altijd op zoek naar lekkere en toch gezonde snacks voor als ik een avondje op de bank zit, zodat ik me niet al te schuldig hoef te voelen als ik weer alles op heb. Een goed, lekker en vooral makkelijk alternatief voor de zak chips zijn deze sojabonen met zeezout. Dat zijn dan ook, samen met een pan kokend water, de enige benodigdheden.
Ik zou zeggen: eet smakelijk!